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Quark-Rosinen-Stollen

Zutaten:

150 g Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillin-Zucker
2 Eier
500 g Speisequark (Magerstufe)
100 g kandierte Früchte
100 g Rosinen
50 g Mandelstifte
2 Tl. Zitronenschale
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
75 g Margarine zum Bestreichen
50 g Puderzucker

Rezept:

Margarine mit Zucker, Salz und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Den Quark unterrühren. Kandierte Früchte mit den Rosinen, Mandeln, und der Zitronenschale dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Stollen formen oder in eine gefettete Stollenform füllen. Das Ganze auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 55-60 Minuten backen.

Margarine zerlassen und den Stollen sofort nach dem Backen mehrmals bestreichen. Den noch warmen Stollen dick mit Puderzucker bestreuen.

Art:

Stollen und Brote