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Mandel-Pistazien-Konfekt

Zutaten:

350 ml Vollmilch
125 g Honig
100 g geschälte, feingeriebene Mandeln
100 g feingeriebene Pistazien
1 Tropfen Bittermandelaroma

Rezept:

Milch in einer beschichteten Pfanne aufkochen, den Honig darin auflösen und die Mandel/Pistazien dazugeben.
Solange kochen lassen bis eine dicke Masse entsteht. Pfanne vom Herd nehmen und Bittermandelaroma dazu.

Die Masse wird auf einem mit gefettetem Backpapier ausgelegten Blech aufgestrichen und ca. 2 Std im Backofen bei kleiner Hitze und leicht geöffneter Backofentür getrocknet, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Zum Schluss wird das Konfekt in Quadrate oder Rhomben geschnitten.

Art:

Konfekt