Suchen & Finden

Bananen-Gewürz-Muffins

Zutaten:

für 12 Stück:

150 g Mehl Type 405
120 g Vollweizenmehl
1 TL Backpulver
250 ml Buttermilch
1/2 TL Salz
90 g brauner Zucker
90 g Margarine bei Zimmertemperatur
2 Eier
2 mittlere Bananen, zerdrückt, ca. 200 g
1 TL geriebene Zitronenschale
1/4 TL Muskat
1/4 TL Nelke
1/4 TL Zimt

Rezept:

Zubereitung

  1. Mehl, Backsoda und Backpulver über ein Küchensieb in eine mittlere Schüssel sieben; Gewürze hinzufügen (Mischung 1).
  2. In separater Schüssel Ei, Butter, Zucker und zerdrückte Bananen mit Mixer schaumig schlagen.
  3. Mischung 1 bei kleiner Drehzahl dazugeben, bis alles befeuchtet ist.
  4. Den Teig in die Tassen der original Baker's Secret 12er Muffin Form geben und zu ¾ füllen.
  5. Nach dem Backen ca. 4 Min. abkühlen lassen und aus der Form herausnehmen.

Bemerkung(en):

Quelle : WOLFCONSULT, "Das Baker's Secret Rezeptbuch"

Backzeit:

20 - 25 Min.

Zubereitung:

Temperatur: 190 °C

Art:

Muffin
rss