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Apfelmus-Gewürz-Muffins

Zutaten:

Zutaten für 12 Stück:

240 g Mehl,
2 1/2 TL Backpulver
1 1/2 TL Zimt,
1/2 TL Salz
1/4 TL Gewürznelke
2 Eier
120 g brauner Zucker
60 ml Sonnenblumenöl
125 ml Milch
200 g geschälte, gewürfelte Äpfel
1 TL Zitronensaft
100 g Apfelmus

Für die Garnierung:
1/2 TL Zimt mit 3 TL Zucker

Rezept:

Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und die Nelken werden in einer Schüssel vermengt.
In einer anderen Schüssel werden Eier, Zucker, Öl, Milch, Äpfel, Zitronensaft und Apfelmus verrührt. Nun wird das mehlige Gemisch nach und nach in die schaumige Masse gerührt, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Der fertige Teig wird nun in die 12er Muffinformen bis zum Rand gefüllt und oben mit etwas Zimtzuckergemisch bestreut.

Backzeit:

20 - 25 Min.

Zubereitung:

Backhitze: 180 °C , vorgeheizt

Art:

Muffin
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